Bourgogne

Chardonnay

Cuvée Flavie

  • Millésime

    Un très beau millésime sous le signe de la concentration en raison de rendements naturels faibles liés au gel de printemps. Cette réduction naturelle de la quantité de raisins produits par chaque pieds de vigne s'est faite en faveur d'une concentration aromatique: les blancs sont fruités, mûrs, expressifs; les rouges sont riches, soyeux, gourmands.

  • Terroir

    Belles parcelles situées en bas du coteau de Chassagne.
    Terrain riche, particulièrement adapté à la production des appellations génériques de Bourgogne : Chardonnay, Aligoté et Pinot Noir.
    Exposition au sud-est dégagées de toute ombre qui leur assurent une maturité réussie à chaque millésime.

  • Viticulture

    Les travaux de culture traditionnels sont pratiqués de novembre à juillet: pré-taille, taille guyot, labour, ébourgeonnage en fonction de la sortie des raisins pour la maîtrise des rendements, accolage, griffage des herbes à l'intérieur du rang, traitements en lutte raisonnée pour combattre les maladies de la vigne.

  • Vinification

    Fermentation alcoolique en cuve puis bâtonnage constituent les premières étapes d'élaboration de ce vin. Ensuite, la fermentation malolactique est libre, et à température de la cave, c'est-à-dire entre 13 et 14°. Le soutirage en cuve est réalisé au bout du douzième mois. La mise en bouteille s'effectue après un an d'élevage en cuve (2/3) et fûts de chêne français (1/3).

  • Dégustation

    Légers reflets verts dans une robe brillante et limpide d'un jaune paille coiffée d'un disque épais.
    En raison de son sol riche en argiles et calcaire, ce vin présente un nez expressif et flatteur tout en rondeur.

    La richesse aromatique du nez est confirmée par une bouche ample et onctueuse aux caractères de fraîcheur mentholée, de fruits blancs et d'amande miellée. La finale est soutenue par la fraicheur d'une exposition au soleil du matin et la minéralité d'un sous-sol caillouteux.

  • Consommation idéale

    2 à 3 ans - variable selon conditions de transport et de stockage

  • Potentiel de garde

    5 ans - variable selon conditions de transport et de stockage

Parcelle
  • Cépage
    Chardonnay
  • Couleur
    blanc
  • Superficie
    0,5 ha
  • Orientation
    Sud-est
  • Sol
    argilo-calcaire
  • Age de la vigne
    45 ans
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